刀豆肉臊

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艺朵儿五味家宴
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这款肉卤适合拌饭或浇面食用,无油少盐无糖,美味营养健康,刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

刀豆肉臊的用料

猪肉(五花肉,腿肉,臀肉) 刀豆
葱 蒜
料酒 老抽
盐 陈醋
豆瓣儿酱

刀豆肉臊的做法

步骤1

猪肉洗净切片(约1CM厚度)用刀背拍松,再切成肉丁

步骤2

葱切末,蒜切末

步骤3

刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁

步骤4

炒锅烧热,放入肉丁翻炒出油,放入葱,蒜,适量豆瓣儿酱炒香,放料酒,少许醋,老抽翻炒上色,加水没过肉丁,转小火上盖烧30分钟左右,放入刀豆丁,适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即可

刀豆肉臊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-10

©本菜谱的做法由 艺朵儿五味家宴 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 中国菜 山西菜 家常菜 一人食

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