【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配

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慕昭同学
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墨鱼也就是墨斗、乌贼，肉厚、体形圆短。新鲜的墨鱼炒熟后肉质特别的脆爽嫩滑。 韭菜花是跟海鲜超搭的一种蔬菜。而墨斗炒韭菜花更是我从小就吃到大且吃不腻的一道菜。

墨鱼炒韭菜花的用料

墨鱼 2只 韭菜花 150克
辣椒 2个 蒜头 3瓣
盐 适量 油 适量

墨鱼炒韭菜花的做法

【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配的做法图解1

步骤1

墨鱼去骨、内脏，洗净切花备用，韭菜花切成约4厘米长的段，蒜头去皮切碎、辣椒斜切。
【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配的做法图解2

步骤2

热锅下油依次加入蒜末、辣椒煸炒出香味。
【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配的做法图解3

步骤3

加入墨鱼快炒至墨鱼约五六成熟。
【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配的做法图解4

步骤4

加入韭菜花翻炒到熟。
【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配的做法图解5

步骤5

出锅前加少许的盐调味即可。

墨鱼炒韭菜花的烹饪技巧

新鲜的墨鱼不建议焯水后再炒哈，不然鲜甜味全没的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-11

©本菜谱的做法由 慕昭同学 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 一人食 炒 咸鲜

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