自制蓝莓酱蛋糕

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美味蛋糕，松软！在家制作蛋糕简单健康！蓝莓酱自制滴，味道真棒！

自制蓝莓酱蛋糕的用料

黄油 48g 酸奶 200ml
细砂糖 80g 鸡蛋 4个
玉米淀粉 24g 低粉 40g
蓝莓酱 少许

自制蓝莓酱蛋糕的做法

步骤1

黄油隔热水融化；倒入酸奶，用手动打蛋器拌匀；依次加入4个蛋黄，拌匀一个加一个，直至完全拌匀；

步骤2

将低粉和玉米淀粉混匀后，筛入蛋黄糊中，翻拌均匀，烤箱预热170度，底层放一盘热水；

步骤3

将砂糖分三次加入蛋清中，打成硬性发泡；将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀；

步骤4

再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面，翻拌均匀；拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，在桌子是敲敲，震荡几下消去气泡；

步骤5

倒数第二层，170度，60分钟；

步骤6

出炉。不用倒扣，稍放凉即可脱模，后放冰箱冷藏，风味更佳。
自制蓝莓酱蛋糕的做法图解7

步骤7

切出蛋糕后，薄薄地涂上一层蓝莓酱，色彩更诱人，味道更丰富~

自制蓝莓酱蛋糕的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 豆小豆jzve 编写，未经授权不得转载

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