香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩

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最近发现了一个鸡翅的新做法 香辣蒜蓉鸡翅 有点像避风塘炒蟹的做法 炒的焦香的蒜蓉和干辣椒 搭配炸的既酥脆又香嫩的鸡翅 简直好吃到爆炸 这次做了16个鸡翅 一顿差点全部消灭光 现在就让我来教你们做这道专治各种没食欲的香辣蒜蓉鸡翅吧

香辣蒜蓉鸡翅的用料

鸡翅 16个 蒜 300g
豆豉 40g 小葱 50g
干辣椒 50g 小米辣 40g
生抽 30ml（2勺） 淀粉 适量

香辣蒜蓉鸡翅的做法

香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解1

步骤1

鸡翅表面划几刀
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解2

步骤2

蒜切蒜末
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解3

步骤3

小葱切段，干辣椒切段，小米辣切圈备用
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解4

步骤4

鸡翅表面裹匀一层淀粉
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解5

步骤5

锅中加油烧至7成热，下入鸡翅，炸至表面金黄后控油捞出
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解6

步骤6

锅中油温降到4成热左右，将蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣放入锅中炸2分钟左右控油捞出
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解7

步骤7

锅中留底油烧热，加入小葱爆香，下炸过的蒜末，豆豉，干辣椒，小米辣
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解8

步骤8

加入炸好的鸡翅
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解9

步骤9

再加入2勺生抽，翻炒均匀
香辣蒜蓉鸡翅￨既酥脆又香嫩的做法图解10

步骤10

出锅，完成

香辣蒜蓉鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅可以复炸一次，这样鸡翅会表皮金黄焦脆，外焦里嫩，这次做的时候比较匆忙，就没有复炸 2、下蒜末的时候油温不要太高，会把蒜末炸糊 3、还可以加一些面包糠，也超级好吃 4、这个做法也可以做虾，螃蟹，茄子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-03

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载

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