海带炖鱼头

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分享一道快手营养汤品吧,这道菜里面的食材在日本可是被推崇为长寿菜的,天天都在吃,虽然不起眼,但是对身体有很的排毒熟透血管的作用,搭配上鱼头,还能健脑增强记忆力,老少都能吃,都说食物是很好的心灵治愈师,所以别错过这个菜,让心情每天都是愉快的,吃出活力小年轻状态。

食材清单

胖头鱼 半个 海带结 适量
姜片 少许 少许
胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

海带炖鱼头的做法图解1

步骤1

成品图
海带炖鱼头的做法图解2

步骤2

材料:胖头鱼半个 海带结适量 姜少许 胡椒粉和盐少许 新鲜的鱼头买回来洗干净然后切成大块备用
海带炖鱼头的做法图解3

步骤3

海带用这个节或者海带丝都可以的,另外准备几个姜片,可以去腥驱寒用
海带炖鱼头的做法图解4

步骤4

要想熬出奶白的鱼汤,这一步是重点,那就是热锅热油,然后将鱼头放入煎,等一面煎定型了再翻面,顺便放入姜片,然后煎到2面金黄
海带炖鱼头的做法图解5

步骤5

接着烹入料酒,一次性加足热水,大火盖盖子煮开后,转中火继续煮几分钟
海带炖鱼头的做法图解6

步骤6

等再打开锅盖,你会发现神奇的一幕,那就是鱼头变得奶白奶白的,这个是关键点之二了,那就是大火熬煮,这样才能让鱼头变得奶白,记住了吗?二个小窍门,煎鱼,大火熬汤。
海带炖鱼头的做法图解7

步骤7

最后再加入盐和胡椒粉调味,喜欢香菜的顺便放一些进去,实在是太香了。对了盐一定不能太早放,那样会破坏鱼的营养的。

小贴士

大火熬煮,这样才能让鱼头变得奶白,记住了吗?

创建时间:2019-04-03 22:34:08

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