潮汕卤味

精品
24.4万 浏览 5028 收藏
收藏
月色家的小厨房
月色家的小厨房 月色家的小厨房
＋ 关注

平时喜欢吃各种卤味，简单营养又美味。今天用“家乐”的潮汕卤水汁卤的香干，鸡蛋和藕片，味道格外的浓香醇厚。别小瞧这小小的一瓶卤汁，居然可以卤4斤食材！它是依据潮汕厨师秘方配制而成，配比香辛料，真正还原醇正潮汕风味，让你在家也能吃到正宗的潮汕卤味。

卤味的用料

鸡蛋 6枚 藕 1节
香干 10片 家乐潮汕卤水汁 100克
盐 适量 鸡精 1克
草果 1个 肉蔻 1个
小米辣 1个 花椒 1克
八角 1瓣 香叶 4片
老抽 10克 桂皮 1块
葱 1颗 姜 3片

卤味的做法

潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解1

步骤1

首先把所有的食材备齐。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解2

步骤2

准备好所有的调料，葱去皮洗净，姜切成薄片。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解3

步骤3

鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后，去皮备用。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解4

步骤4

把藕去外皮后，洗净用刀切成薄片。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的清水，把香干和藕片，剥皮的鸡蛋放入。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解6

步骤6

倒入老抽调色。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解7

步骤7

再加入葱和姜片。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解8

步骤8

这个时候把所有的调料混合放入锅中。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解9

步骤9

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解10

步骤10

最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解11

步骤11

大火煮沸所有的食材，盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解12

步骤12

看见鸡蛋和藕片变色的时候关火，煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时，这样做出来的卤味更入味。
潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法图解13

步骤13

把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 私房菜 宴客菜 下酒菜 咸

卤味的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤味的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 潮汕卤味#家乐潮汕卤水汁#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活