番茄土豆炖牛腩

精品
2166444 浏览 15320 收藏

牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。特别适合生长发育期的孩子,手术后的病人吃呢!

番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 750克 番茄 3个
土豆 1个 胡萝卜 半个
洋葱 半个 一块
大蒜头 一个 八角 四个
香叶 四五片 黑胡椒粒 一小把
烟桂 一小片 冰糖 20克
生抽 15克 老抽 5克
适量

番茄土豆炖牛腩的做法

#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

食材准备好,牛腩切成3厘米大小的块!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩提前浸泡10分钟,然后汤锅冷水下锅,放一半姜片焯水!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯水的时候把大蒜和洋葱切好,土豆胡萝卜也可以一起切好!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

先把两个番茄切成小丁!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

牛肉焯水的时候会有很多血沫子,要用勺子撇掉!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

沸腾三四分钟后用个大漏勺把焯好水的牛腩捞出来,再用热水冲洗一遍,我是提前就烧好一锅热水放着备用!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

锅里倒一点点油,随即把香料和冰糖倒进去微小火慢煎!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

糖化开后把切好的番茄倒进去翻炒一下!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

把番茄丁拔在锅边,倒入大蒜片和姜片,洋葱丁翻炒!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

翻炒至番茄出汁!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

把焯好水的牛腩倒进去!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后倒入混合好的生抽老抽!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解13

步骤13

倒入一碗热水煮十分钟左右!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解14

步骤14

然后把牛腩连汤一起倒入炖锅里开筋骨汤程序,总共是2.4个小时!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解15

步骤15

一个半小时后倒入切好的土豆和胡萝卜继续炖!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解16

步骤16

还剩30分钟的时候切一个番茄,切大一点的块,倒进去继续炖至结束!
#家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法图解17

步骤17

根据自己的口味撒点盐开吃吧,我家小妞特别爱吃呢,牛腩酥烂,土豆软糯,胡萝卜清甜!

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧

1、炖牛肉我比较喜欢用肥瘦相间的牛腩,就好比红烧肉一样,用五花肉更好吃! 2、炖锅大家可以根据自己家的情况选择程序,牛腩时间炖久一点比较好吃! 3、番茄也可以多放点!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-04 19:12:53

你当前的位置:豆果美食 > #家常菜#番茄土豆炖牛腩

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #家常菜#番茄土豆炖牛腩的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存