肥鹅肝

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鹅肝的用料

鹅肝 适量 杏鲍菇 适量
黄油 适量 酥皮 适量
荷兰芹（法香） 适量 细黑胡椒碎 适量
百里香叶 适量 长城干红葡萄酒 适量

鹅肝的做法

肥鹅肝的做法图解1

步骤1

法式酥皮一切为四，放入烤箱上下两百度烤至膨胀，刷蛋黄烤制金黄即可
肥鹅肝的做法图解2

步骤2

肥鹅肝改刀成这样
肥鹅肝的做法图解3

步骤3

鹅肥肝撒盐，细黑椒碎，百里香叶
肥鹅肝的做法图解4

步骤4

调黑胡椒汁（锅里加黄油，炒香蒜末，洋葱沫加入黑胡椒汁烧开，加入红葡萄酒！加点水搅匀就好）
肥鹅肝的做法图解5

步骤5

杏鲍菇切丝！锅里下黄油，化开加入杏鲍菇，烤过的荷兰芹碎。黑胡椒碎！加少许盐，味精鸡精即可（炒熟，味道淡一点）

步骤6

平底锅烧热，加入色拉油下入鹅肝煎至两面焦黄！放入烤板，去烤箱上下200°。烤五六分钟！（烤的油往外面滋！牙签戳一下，有一点点血水往外冒真好)
肥鹅肝的做法图解7

步骤7

装盘，鹅肝上抹匀黑胡椒汁！
肥鹅肝的做法图解8

步骤8

百里香叶
肥鹅肝的做法图解9

步骤9

荷兰芹碎

鹅肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 居亦易 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 外国菜 法国菜 烘焙 烤

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