自制油条

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松软好吃又健康，做法一看就会

自制油条的用料

鸡蛋 50克 普通面粉 400克
酵母 5克 盐 5克
温开水 170克

自制油条的做法

自制油条的做法图解1

步骤1

准备好材料
自制油条的做法图解2

步骤2

把所有的材料全放入面包机桶中，先液体后固体的顺序放入
自制油条的做法图解3

步骤3

启动东菱面包机的和面程序，一个揉面程序大约10分钟，揉至光滑的面团
自制油条的做法图解4

步骤4

取出揉圆放在温暖处发酵至两倍大左右
自制油条的做法图解5

步骤5

等面团发酵至两倍大，手指沾水或面粉戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
自制油条的做法图解6

步骤6

把发酵好的面团取出，揉几下排气，盖上保鲜膜醒发20分钟
自制油条的做法图解7

步骤7

再用擀面杖将面团杖成长方形
自制油条的做法图解8

步骤8

用锋利的刀切成约2厘米的条状，再将切好的面团盖上保鲜膜松弛几分钟，这样做出来的油条更松软
自制油条的做法图解9

步骤9

取两条面团叠在一起，用一根筷子放在面团的中间，压出印记，压好一面再翻另一面压出印记，两面都有压出印记
自制油条的做法图解10

步骤10

锅中倒入适量的食用油，待油温7-8成热时，放入油条生胚
自制油条的做法图解11

步骤11

中火炸至金黄色即可，不建议用小火，那样炸出来的油条口感会有点硬
自制油条的做法图解12

步骤12

成品图
自制油条的做法图解13

步骤13

图二
自制油条的做法图解14

步骤14

图三

自制油条的烹饪技巧

如果不知道怎么判断油温，可先用一小块面团放入测试，面团放入锅中，立刻漂浮上来，就表示油温可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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