剁椒蒸鸡

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今天就用剁辣椒做一道蒸鸡,把鸡肉提前腌制好,蒸之前放上剁辣椒,放锅上一蒸,再浇热油,就能开吃了,简单到家了哦。

剁椒蒸鸡的用料

土鸡 300克 剁辣椒 1勺
玉米淀粉 5克 生抽 10克
料酒 10克 1克
胡椒粉 1克 1克
蚝油 10克 2片
大蒜 3瓣 葱白 3根
绿线椒 1个

剁椒蒸鸡的做法

剁椒蒸鸡的做法图解1

步骤1

准备食材
剁椒蒸鸡的做法图解2

步骤2

土鸡剁块,大蒜切蓉。 如果觉得油腻,最好去掉鸡皮和油脂。
剁椒蒸鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉倒入玉米淀粉5克,生抽10克,料酒10克,胡椒粉1克,糖1克,盐1克,蚝油5克,姜2片,大蒜3瓣,抓匀腌制30分钟。
剁椒蒸鸡的做法图解4

步骤4

把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。 蒸锅水开后,放入鸡块,盖上盖子蒸20分钟。
剁椒蒸鸡的做法图解5

步骤5

蒸好的鸡块取出,撒上切碎的葱白和绿线椒。
剁椒蒸鸡的做法图解6

步骤6

锅里烧热油,均匀淋在鸡块上,剁椒蒸鸡就做好了。微辣鲜香,嫩滑入味,胃口大增,再添一碗饭。

剁椒蒸鸡的烹饪技巧

1.鸡肉一定要提前腌制,腌制时间越长越入味越好吃。 2. 能吃辣的可以多放剁椒,因为剁椒有盐分,盐和生抽就要适当减量,或者直接下几个小米辣。 3. 如果鸡块剁的比较大块,适量增加上锅蒸的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-06

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