抹茶布丁

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小傅马爷
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清新的抹茶搭配甜蜜的红豆，甜甜的蜜红豆中和了抹茶粉苦涩，是今日份幸福的下午茶甜品没错啦~

抹茶布丁的用料

抹茶粉 5克 纯牛奶 150克
吉利丁片 5克 细砂糖 20克
温水 30克 炼乳 10克
蜜红豆 适量

抹茶布丁的做法

抹茶布丁的做法图解1

步骤1

所有材料一览，吉利丁片冷水泡软
抹茶布丁的做法图解2

步骤2

牛奶倒入奶锅，加入白砂糖和炼乳，小火加热至70℃左右，就是即将沸腾的状态，然后关火晾至温热。
抹茶布丁的做法图解3

步骤3

温水里加入抹茶粉，搅打均匀起泡。
抹茶布丁的做法图解4

步骤4

牛奶里加入泡好的吉利丁片，搅拌融化。
抹茶布丁的做法图解5

步骤5

加入抹茶液，搅拌均匀。
抹茶布丁的做法图解6

步骤6

过滤到方形模具里，晾凉后放入冰箱冷藏6小时或者冷冻2小时。
抹茶布丁的做法图解7

步骤7

布丁成型后取出切块，撒上抹茶粉和装饰蜜红豆即可。

抹茶布丁的烹饪技巧

这个布丁因为加了抹茶粉，做出来会有些微苦，吃不了太苦的可以减少一下抹茶原液的比例哦。 多过滤一下布丁液口感会更细腻。 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-06

©本菜谱的做法由 小傅马爷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 冻 甜 苦

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