甜而不腻,莲子花生牛奶

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从小我就很喜欢花生牛奶,小时候经常买某鹭的喝,现在长大了,感觉那个甜腻得简直无法忍受!自己做吧,甜度自己掌握,加上莲子,枸杞,养生哦~

食材清单

干莲子 30g 花生 100g
枸杞 适量 老冰糖 适量
纯牛奶 250ml

烹饪步骤

甜而不腻,莲子花生牛奶的做法图解1

步骤1

准备一把干莲子,仔细检查有没有芯,虽然都是通芯莲子,但还是会有个别带芯,莲子芯虽然降火,但实在太苦了,影响口感。
甜而不腻,莲子花生牛奶的做法图解2

步骤2

两把花生,也请仔细挑选一下,发霉,发芽的去掉,然后放一个碗里,烧滚烫的开水冲下浸泡,这一步是为了去皮,可以再用一个盘子扣上,闷一下,去皮更容易。花生去皮,煮花生时更容易烂,而且也不会影响汤色,如果你都不介意,也可以不去皮。
甜而不腻,莲子花生牛奶的做法图解3

步骤3

花生浸泡约20分钟,将其倒入一个更大的碗里,加一些凉水后,用双手对搓花生外皮,就可以去皮了,这一步需要一点耐心。
甜而不腻,莲子花生牛奶的做法图解4

步骤4

花生,莲子处理好后,洗净,放入高压锅,加适量清水,清水的高度约一节手指宽,因为后面还要加牛奶,所以水不需要太多。电高压锅选择花生,豆类功能,传统高压锅,上气后,转小火再呲15分钟。
甜而不腻,莲子花生牛奶的做法图解5

步骤5

煮烂后的花生,莲子带汤转移到奶锅里,如果你想用纯牛奶煮,可以把汤滤去。
甜而不腻,莲子花生牛奶的做法图解6

步骤6

加入牛奶,适量老冰糖,中火,将牛奶煮饭周边冒小泡就可关火,搅拌一下,让老冰糖融化,再加几个枸杞,就可喝了。
甜而不腻,莲子花生牛奶的做法图解7

步骤7

奶白的汤色,微黄的莲子,白胖的花生,鲜红的枸杞,真是好看。
甜而不腻,莲子花生牛奶的做法图解8

步骤8

甜度完全由自己掌握,甜香不腻,口感顺滑,暖心暖胃。

小贴士

也可以再加一些红枣,桂圆,甜丝丝的,好喝!

创建时间:2019-04-06 18:39:24

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