儿童春季进补,来制作菠菜胡萝卜蛋肠吧
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儿童春季补充营养,离不开这道菜,但是吃不对,也是会对身体有害的,
菠菜,是现在我们在菜场常见的一种蔬菜,春季多吃些这个 菜,对于小朋友的成长还是很有帮助的,因为菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
但是菠菜中还有一种成分,草酸含量也很多,容易和一些含钙离子多的食物结合而影响钙质的吸收,甚至患结石。据科学研究,菠菜经过焯水1分钟左右,就会去掉大约80%的草酸,所以,我们在烹饪菠菜的时候,一定不要省略了这个焯水的步骤。
今天来分享一道用菠菜制作的菠菜蛋肠,是由菠菜、鸡蛋、胡萝卜制作而成,特别合适儿童食用,而且十分的营养美味,相信你家娃一定也会喜欢吃的。
蛋肠的做法
蛋肠的烹饪技巧
1、菠菜需要焯水约1分钟,才能去掉80%的草酸。2、胡萝卜的加入是调整味道的,既有营养,又会有一丝胡萝卜的甜味,小朋友更喜欢吃。3、食材量的把握可以自由发挥,形态也可以做成细腻的蛋肠,需要把菠菜和胡萝卜直接用料理机打成泥,再加入到蛋液中制作。
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创建时间:2019-04-06
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