蒜蓉小龙虾

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皓皓的厨娘
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昨天吃了盒马家的小龙虾上瘾了，这不一大早又去盒马鲜生店逛了，又买了不少东西，实在是嘴馋，去了生鲜区没忍住又买了小龙虾，还去抽奖了中了一瓶王老吉✌️✌，言归正传去饭店里吃小龙虾不一定卫生，所以我们可以自己做，味道肯定不比饭店差，保准你吃了忘不了。小龙虾的兴起就在这几年，随着美食文化迅速发展起来，小龙虾也越来越受欢迎，做法也更是丰富多样，有最经典的麻辣小龙虾，和十三香小龙虾，还有新兴的冰镇小龙虾和蒜蓉小龙虾，我常做的就是麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾了，其中蒜蓉小龙虾最受欢迎，来我家吃过的朋友都念念不忘呢，都说我烧的比饭店还好吃。今天就把做法分享给大家，您学会了，根本不用去饭店了，在家就能吃到美味的小龙虾了。

蒜蓉小龙虾的用料

盒马小龙虾 500克 啤酒 1听
青花椒 适量 干辣椒 2根
蒜头 1粒 香葱 适量
生姜片 2~3片 料酒 适量
生抽 适量 蚝油 适量
白糖 适量 鸡精 适量

蒜蓉小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解1

步骤1

食材准备好
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解2

步骤2

小龙虾选活泼一点，用清水泡制1个小时左右，让它吐出脏东西，然后然后剪刀剪去一点虾头，用剪刀把虾头里的内脏挑出来，虾线我习惯吃时再抽，因为现在抽掉会影响它的口感
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解3

步骤3

用刷子刷洗它的腹部
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解4

步骤4

最后冲洗干净
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步骤5

洗好放一旁备用
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解6

步骤6

熬制蒜蓉，锅烧热放入适量油
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解7

步骤7

熬制蒜蓉，油温烧到4成时下蒜蓉
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解8

步骤8

和小米椒葱白，一起熬制
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解9

步骤9

熬成金黄色，蒜香浓郁的时候
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解10

步骤10

加入料酒，
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解11

步骤11

生抽和食盐，少许蚝油调味道即可，
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解12

步骤12

调好味捞出来备用
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解13

步骤13

接着干净的锅，烧热下入油，下姜片和小龙虾一起中小火炒香。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解14

步骤14

炒香后龙虾颜色变红，下入我们的啤酒，没过小龙虾就可以了
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解15

步骤15

然后大火烧开
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解16

步骤16

下入熬好的蒜蓉，
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解17

步骤17

烧开后调味道，一勺白糖，半勺鸡精，然后转中小火烧6-7分钟
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解18

步骤18

烧好关火，盖上锅盖焖3分钟即可出锅装盘啦！
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解19

步骤19

这盘蒜蓉小龙虾就完成了，再来一瓶冰啤酒，真的太过瘾了
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解20

步骤20

成品图
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解21

步骤21

成品图
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉小龙虾的做法图解22

步骤22

成品图

蒜蓉小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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