油菜香菇

精品
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菜市场中还有没开放的油菜嫩苗绿油油地,买一把回家,吃不了几次了,过了这个时节,得等明年了。从春节前后一直吃到现在,对青菜的爱是说不完的,油菜花含有多种营养素,有着丰富的铁、钙和维生素C,胡萝卜素含量也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持正常生长的重要营养物质,对抵御皮肤角质化大有裨益,人人都需要,爱美人士更是要多摄入一些。 和香菇相配,除了能很好的促进食欲,二者还互补,油菜花中丰富的维生素C和维生素A,正好补充了香菇中维生素不足的缺点,起到很好的宽肠通便、解毒消肿的作用,不失是一款营养丰富、味道鲜美的推荐菜。小孩子多吃此菜,能促进长个儿,因为油菜和香菇中都含有钙,还含有铁及维生素等营养物质,有助于增强机体免疫能力,对预防感冒也有好处。

油菜香菇的用料

油菜 200克 香菇 200克
大蒜 3瓣 1小勺
1汤匙

油菜香菇的做法

油菜香菇的做法图解1

步骤1

准备好食材。
油菜香菇的做法图解2

步骤2

油菜得放在盐水中浸泡10分钟左右,以便去除菜虫和一些残留杀虫药。
油菜香菇的做法图解3

步骤3

新鲜的香菇清洗干净后,切成片,不要太薄。如果没有新鲜的用干香菇也可以。
油菜香菇的做法图解4

步骤4

大蒜切小。
油菜香菇的做法图解5

步骤5

热锅中加入油,放入蒜炒出香味。
油菜香菇的做法图解6

步骤6

加入香菇翻炒。由于放的油比较少,炒的过程中锅中太干,可加点清水进去。
油菜香菇的做法图解7

步骤7

待香菇入味后,放入油菜,大火翻炒几下就熟了,放入盐炒匀后出锅即可。
油菜香菇的做法图解8

步骤8

成品。

油菜香菇的烹饪技巧

1、如果用干香菇烹调此菜,得用30℃左右的温水提前浸泡20分钟,不过有一个更快的方法以来泡发香菇,拿一个带盖的容器放入清洗好的香菇,加入温水,盖上盖子,上下左右前后晃动5分钟,香菇基本上就泡发好了,是不是很省事。 2、泡发香菇的水不要倒掉,用此水来代替清水加入这道菜中,菜品口味更醇香浓厚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-04-07

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