豆沙一口酥

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春日郊游踏青免不了要带些孩子爱吃的小点心，这个一口酥就恰当不过了。自己做的干净卫生，用料考究，黄油，鸡蛋搭配绵软的豆沙，口感香甜，非常的酥脆，而且一口一个，老人小孩都适合。
参与活动: #豆果春游记#

豆沙一口酥的用料

低筋面粉 200克 黄油 100克
糖粉 40克 鸡蛋 一个
豆沙 200克 黑芝麻 少许
蛋黄 一个

豆沙一口酥的做法

#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，放入糖粉。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解2

步骤2

用打蛋器打发至体积变大。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散分两次倒入黄油中，用打蛋器打至混合均匀。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解4

步骤4

把低筋面粉筛到打好的黄油中。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌至无颗粒状态。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解6

步骤6

戴上一次性手套，揉成光滑面团。装保鲜袋中放冰箱冷藏一小时。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解7

步骤7

取200克红豆沙分成两等份，分别搓成长条。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解8

步骤8

将冷藏好的面团取出，分成两等分，取一份用擀面杖擀成宽长条面皮。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解9

步骤9

将红豆沙放在擀好的面皮上。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解10

步骤10

面皮包裹住豆沙卷起来收口朝下。另外一个也按同样操作做好。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解11

步骤11

切成大小差不多的小段（大概2～3厘米，两条一共可切30个）。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解12

步骤12

放入垫了油纸的烤盘中，蛋黄打散，给每个一口酥刷上蛋黄液。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解13

步骤13

再撒上一点黑芝麻。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的烤箱内，180度上下火中层烤25分钟左右，表面金黄即可。
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解15

步骤15

出炉咯！
#带着美食去踏青#豆沙一口酥的做法图解16

步骤16

香酥美味！

豆沙一口酥的烹饪技巧

1、分次加入蛋液打发时，要打发至完全融合再加第二次。 2、面团刚做好时比较粘，要放冰箱冷藏到比较硬时再进行下一步操作。 3、可以将冷藏好的面团分成四份，操作起来更加方便。 4、擀面皮时以免面皮粘在硅胶垫上可以洒少许面粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 烤 电器 一人食

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