蒜蓉粉丝蒸小龙虾

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蒜蓉粉丝一直是中式蒸虾的绝配，今天就用在盒马鲜生购买的小龙虾，制作一道蒜蓉粉丝蒸小龙虾。 小龙虾搭配蒜蓉粉丝，在蒸制过程中，小龙虾的鲜味融入到粉丝中，为寡味的粉丝增添了鲜香的味道；同时蒜蓉粉丝又赋予了小龙虾创新的味觉体验，两者融合，味道更鲜美，而且老少咸宜，令人越吃越想吃。

蒜蓉粉丝小龙虾的用料

小龙虾 500g 粉丝 2小把
大蒜 40g 生姜 20g
葱 1根 小米辣 4根
料酒 30ml 生抽 15ml
白糖 8g 盐 4g
食用油 适量

蒜蓉粉丝小龙虾的做法

#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解1

步骤1

盒马鲜生的小龙马新鲜，个头又大，今天用来蒸非常适合。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解2

步骤2

将小龙虾浸泡在加入适量盐和白醋的清水里 浸泡20分钟，令其吐沙，并反复冲洗。用左 手捏住其背部，右手用剪刀在小龙虾头部3分之1处剪掉腮部，并去虾线。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解3

步骤3

用牙刷将小龙虾刷干净，并用清水洗净，沥 干水分，备用。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解4

步骤4

起锅注入适量清水烧开，放入小龙虾灼烫2分钟。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解5

步骤5

灼烫过程中加入料酒去腥，捞起，沥干水份，备用。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解6

步骤6

粉丝用温水泡软，捞起，沥干水份，备用！
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解7

步骤7

大蒜、生姜、小米辣分别剁碎，葱切葱花，备用。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解8

步骤8

将粉丝铺于盘底。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解9

步骤9

将一半的大蒜和生姜平均铺在粉丝上，再将小龙虾放在粉丝上面。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解10

步骤10

起锅注入少许食用油烧热。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解11

步骤11

加入剩下的一半大蒜和生姜爆香。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解12

步骤12

加入生抽、白糖和盐调味，煮沸后即成为蒜蓉汁。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解13

步骤13

将蒜蓉汁浇在小龙虾上面。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解14

步骤14

撒上小米辣。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解15

步骤15

起锅注入适量清水烧开，上锅大火蒸10分钟。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解16

步骤16

撒上葱花。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解17

步骤17

起锅注入少许食用油烧热。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解18

步骤18

趁热浇在小龙虾和葱花的上面即可。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解19

步骤19

美味的蒜蓉粉丝蒸小龙虾。
#最爱盒马小龙虾#蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法图解20

步骤20

开动咯。

蒜蓉粉丝小龙虾的烹饪技巧

1.灼烫小龙虾是为了去腥、杀菌和定型，如果不喜欢的朋友，可以省略这一步。 2.灼烫小龙虾要用大火，肉质才不会变硬。时间1-2分钟，时间太长会影响口感。 3.材料份量：1-2人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载

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