面食―西葫芦木耳素馅包子

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西葫芦木耳素馅包子的用料

面粉（中筋） 500g 温水（35℃） 250g
酵母 5g 西葫芦 2个
木耳 一把 虾皮 10g
小葱 3根 姜 适量
植物油 适量 生抽 适量
十三香 适量 蚝油 适量
盐 适量

西葫芦木耳素馅包子的做法

面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解1

步骤1

木耳温水泡发
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解2

步骤2

用温水化开酵母备用
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解3

步骤3

酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，直到没有干粉为止
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解4

步骤4

面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵。（可以将面盆放到温水中，这样发酵更快）
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解5

步骤5

准备包子馅，西葫芦去皮后擦丝，放入少量盐，腌制5分钟左右。
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解6

步骤6

腌制西葫芦期间，取出木耳，挤干水分，把木耳稍微躲碎
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解7

步骤7

将西葫芦挤干水分，然后把西葫芦丝、木耳、虾皮和葱姜放到一起
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解8

步骤8

依次加入适量植物油、生抽、盐、十三香和蚝油，搅拌均匀
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解9

步骤9

面团发酵至2倍大时取出，反复搓揉排气，大概20分钟
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解10

步骤10

把面团分成大小相当的剂子，擀成中间厚，四周薄的皮
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解11

步骤11

加入包子馅，开始包
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解12

步骤12

将包好的包子留出足够空隙摆放，再次醒发20分钟
面食―西葫芦木耳素馅包子的做法图解13

步骤13

锅中放冷水，把醒发好的包子放入蒸屉中，盖好锅盖。 大火烧开后，转中火再蒸15分钟左右关火。 关火后等4~5分钟，打开锅盖，大包子就可以出锅了。

西葫芦木耳素馅包子的烹饪技巧

1.每种面粉吸水性不一样，所以水的用量根据实际情况注意增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-07

©本菜谱的做法由 Y伊诺妈妈Y 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 蒸 蒸锅 主食 包子

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