芦笋炒鹅蛋

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喜欢吃芦笋，因为在北方，平常很少有买芦笋的，今天去市场买菜，看见有买新鲜芦笋的，价格虽然有点小贵，嘻嘻，还是赶紧买了一小捆回家，搭配了营养丰富的鹅蛋，味道不要太赞哟，芦笋营养价值很高，它享有“蔬菜之王”美称。 芦笋含有多种氨基酸，蛋白质和维生素，是老少皆宜的一种健康养生的食材哟……

芦笋炒鹅蛋的用料

芦笋 200克 鹅蛋 1枚
花生油 20克 小米辣 2个
大蒜 6克 盐 适量
鸡精 0.5克 蚝油 10克

芦笋炒鹅蛋的做法

芦笋炒鹅蛋的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
芦笋炒鹅蛋的做法图解2

步骤2

把芦笋老的地方，用刀削成不用。
芦笋炒鹅蛋的做法图解3

步骤3

然后把芦笋洗净后，斜切成滚刀状，小米辣切丁备用。
芦笋炒鹅蛋的做法图解4

步骤4

大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎取出备用。
芦笋炒鹅蛋的做法图解5

步骤5

把绞碎的大蒜末盛到碟子里，小米辣切丁备用。
芦笋炒鹅蛋的做法图解6

步骤6

取一个大一点的碗，打散一个鹅蛋，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
芦笋炒鹅蛋的做法图解7

步骤7

锅中加入清水烧开，滴几滴油，少许盐，倒入切好的芦笋，断生变色即可捞出过冷水备用。
芦笋炒鹅蛋的做法图解8

步骤8

锅烧热后，加入10克花生油，油温6成时倒入鹅蛋液，大火炒熟盛出备用。
芦笋炒鹅蛋的做法图解9

步骤9

锅中加入剩下的10克花生油，倒入蒜末和小米辣。
芦笋炒鹅蛋的做法图解10

步骤10

大火翻炒出香味后，倒入蚝油调味调色。
芦笋炒鹅蛋的做法图解11

步骤11

这个时候加入焯好水的芦笋。
芦笋炒鹅蛋的做法图解12

步骤12

再加入炒熟的鹅蛋，大火继续翻炒片刻后。
芦笋炒鹅蛋的做法图解13

步骤13

根据个人的口味加入适量的盐和鸡精调味。
芦笋炒鹅蛋的做法图解14

步骤14

大火翻炒均匀即可关火。
芦笋炒鹅蛋的做法图解15

步骤15

营养丰富又好吃的芦笋炒鹅蛋就出锅咯，绝对的下饭菜，老公多吃一碗米饭。
芦笋炒鹅蛋的做法图解16

步骤16

成品一

芦笋炒鹅蛋的烹饪技巧

友情提示：芦笋虽然营养丰富，但是痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用，芦笋的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍，因此对于痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用，否则会导致病情加重哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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