蛋糕三明治

精品
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大兔子小尾巴
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甜点在我们家一直很受欢迎。每次做完的东西被大家一扫而光的感觉实在是太好了O(∩_∩)O

蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖 60g
低粉 60g 牛奶 50g
油 40g 淡奶油 100g
糖 20g

蛋糕的做法

蛋糕三明治的做法图解1

步骤1

成品
蛋糕三明治的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分开，注意蛋清中不要有蛋黄滴入 开始预热烤箱170度
蛋糕三明治的做法图解3

步骤3

牛奶，油，蛋黄搅拌至顺滑
蛋糕三明治的做法图解4

步骤4

蛋白打至温性发泡，大弯勾状态
蛋糕三明治的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌
蛋糕三明治的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器Z型搅拌，避免消泡
蛋糕三明治的做法图解7

步骤7

三分之二蛋白加入，手法Z型或J型搅拌
蛋糕三明治的做法图解8

步骤8

蛋黄部分倒入剩余蛋白中，拌均匀，注意不要消泡
蛋糕三明治的做法图解9

步骤9

倒入方盘中
蛋糕三明治的做法图解10

步骤10

入烤箱调整上下火155度中层30分钟
蛋糕三明治的做法图解11

步骤11

去除周围不整齐部分，分割
蛋糕三明治的做法图解12

步骤12

烤好的蛋糕体切片
蛋糕三明治的做法图解13

步骤13

挤入打发好的奶油
蛋糕三明治的做法图解14

步骤14

挤一层奶油放一片蛋糕，四层。中间切开成两个方块，周边修整一下
蛋糕三明治的做法图解15

步骤15

成品

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一人食 下午茶 一家三口 甜

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