酒香蛤蜊

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水怜忧
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扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口，然后就变成了一口接着一口，每口都能鲜掉眉毛。

酒香蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 白酒 1勺
姜片 4片 葱 1段
盐 少许 金针菇 50g
高汤 1块 甜辣酱 1勺

酒香蛤蜊的做法

酒香蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。
酒香蛤蜊的做法图解2

步骤2

加盐，静置2小时，吐沙。
酒香蛤蜊的做法图解3

步骤3

将锡纸放入模具中凹出形状。
酒香蛤蜊的做法图解4

步骤4

准备好全部的配料。
酒香蛤蜊的做法图解5

步骤5

捞出蛤蜊放入锡纸内。
酒香蛤蜊的做法图解6

步骤6

均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
酒香蛤蜊的做法图解7

步骤7

再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
酒香蛤蜊的做法图解8

步骤8

淋上白酒。
酒香蛤蜊的做法图解9

步骤9

四周围上金针菇。
酒香蛤蜊的做法图解10

步骤10

将锡纸简单的收拢。
酒香蛤蜊的做法图解11

步骤11

烤箱提前200度预热。
酒香蛤蜊的做法图解12

步骤12

把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。
酒香蛤蜊的做法图解13

步骤13

取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。
酒香蛤蜊的做法图解14

步骤14

再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。
酒香蛤蜊的做法图解15

步骤15

烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。
酒香蛤蜊的做法图解16

步骤16

我们的酒香蛤蜊就完成了。
酒香蛤蜊的做法图解17

步骤17

没有一点盐，原汁原味的蛤蜊，超级赞。
酒香蛤蜊的做法图解18

步骤18

喜欢的可以尝试一下哟。

酒香蛤蜊的烹饪技巧

蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-08

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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