萌萌的小猪汤圆

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这么萌的小猪汤圆，做法十分的简单，用到了冷热水交替和面的方法，汤圆Q弹爽滑，十分美味。包了最喜欢的红豆沙馅，馅料可以购买现成的也可以自己制作。但是需要提前制作，并且做好圆形，冻硬再包。这样包的汤圆，圆溜溜的十分可爱。下面就来看看如何制作的吧。

汤圆的用料

糯米粉 100克	热水 50克
冷水 30克	红曲粉少量
竹炭粉少量	豆沙馅 110克

汤圆的做法

步骤1

提前准备好豆沙馅，并做成小圆球冻硬。

步骤2

1、水磨糯米粉放到容器中。

步骤3

2、倒入开水50克，搅拌均匀。

步骤4

3、倒入冷水，用刮刀或者是筷子拌匀。

步骤5

4、戴好防粘手套，把糯米和成一个光滑的团，软硬程度，类似于耳垂，而且不粘容器底。

步骤6

5、面团都需要用保鲜膜包裹住，防止风干。取一小块和红曲粉和匀，用于制作猪的嘴巴和耳朵，取非常小的一块和竹炭粉和匀，做眼睛。

步骤7

6、红豆沙馅，提前制作好1个约12克大小，搓成圆球，冷冻。为了更方便包，所以需要冷冻。

步骤8

7、白色面团分成18克一个，搓圆，放到手中稍微压扁。

步骤9

8、用大拇指摁压开窝。

步骤10

9、放入豆沙馅。

步骤11

10、利用手虎口的位置收口，捏紧，再搓圆。

步骤12

11、制作了6个白色的圆子。

步骤13

12、取一部分红色的面团，擀薄片后做出小三角形，再搓一个椭圆形。

步骤14

13、安放好耳朵，和鼻子，并用牙签炸出鼻孔，眼睛，用黑色的小圆面团做眼睛。

步骤15

14、剩余的2个颜色面团搓成长条形。

步骤16

15、扭在一起，对折一次。

步骤17

16、切成18克的面团，类似上面的搓圆，包入豆沙馅。

步骤18

17、汤圆就做完了。

步骤19

18、烧开一锅水，放入汤圆，用勺子拨动防止粘锅。

步骤20

19、漂浮起来，再稍微煮一小会就可以了。

步骤21

萌萌的

步骤22

豆沙馅的很好吃

汤圆的烹饪技巧

1、馅料可以换成喜欢的馅，但是最好都需要提前制作，冻硬实，这样容易包，而且包的汤圆更圆。2、采用了先烫面后用冷水调节的方法，所以冷水无需一次加入，可以加入一些，用手和面，直到不黏手不粘盆即可。3、和好的面团需要覆盖保鲜膜，放置风干。4、煮汤圆的时候，最好多拨动，这样不会因水的沸腾把汤圆冲破。
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创建时间:2019-04-09

分类：一人食一家三口煮锅具传统节日

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