香辣手撕鸡

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用韩国辣酱，郫县豆瓣，老干妈辣酱调和的复合口味辣酱~味道很棒，简单实用~可用于各类夏日凉菜做调料。

香辣手撕鸡的用料

鸡胸肉一块 400克 脆花生米 适量
花椒 适量 盐 适量
八角 适量 桂皮 适量
姜 适量 蒜 适量
胡椒 适量 料酒 适量
葱花 适量 香菜 适量
青椒 适量 干红椒 适量
韩国辣酱 适量 郫县豆瓣 适量
老干妈辣酱 适量

香辣手撕鸡的做法

香辣手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉一块，由中间切一刀，便于煮熟及入味
香辣手撕鸡的做法图解2

步骤2

把八角，花椒桂皮，姜，蒜，盐适量丢入锅中~水煮开，烫入鸡胸肉。5-8分钟鸡肉熟后捞出。
香辣手撕鸡的做法图解3

步骤3

按照鸡肉纹理，把煮好的肌肉撕成ROSE（肉丝）~备用
香辣手撕鸡的做法图解4

步骤4

青椒~干红椒~香葱~香菜~蒜切末。韩国辣酱一勺，郫县辣酱一勺，老干妈辣酱一勺连同香麻油一起调配成拌酱汁。
香辣手撕鸡的做法图解5

步骤5

把酱汁和辣椒，蒜，葱，香菜连同碎花生米一同拌匀~即可装盘~

香辣手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-18

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