湘式炒香干

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湘式炒香干的用料

豆制品熏干 2个 鲜红朝天椒
肉末 半两 黄酒
生抽

湘式炒香干的做法

步骤1

熏干从中间纵向破开两半,然后改刀切片

步骤2

鲜红朝天椒切成2、3毫米小段,葱姜切末,蒜切片、青蒜切段备用

步骤3

炒锅放油烧热,姜末炝锅,下肉馅翻炒变色后加黄酒、糖、生抽适量

步骤4

待肉馅变红后,下蒜片出香味加一勺剁椒

步骤5

将鲜辣椒段与熏干同时放入翻炒,不用加盐和鸡精,因为剁椒既有咸味也很鲜

步骤6

翻炒约2分钟后下青蒜段翻炒均匀后起锅装盘即可

湘式炒香干的烹饪技巧


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创建时间:2013-04-19

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    / 7 湘式炒香干的做法步骤

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