巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模

精品
29.8万 浏览 4296 收藏
收藏
eva甄的XXX
eva甄的XXX
＋ 关注

最近又迷上了戚风蛋糕，真是容易让人上瘾的甜点。简单的食材却能幻化出如此细软的口感。

巧克力黄金戚风蛋糕的用料

黄油 45G 牛奶 15G
水 30G 可可粉 15G
低筋面粉 60G 鸡蛋 4只
细砂糖 60G

巧克力黄金戚风蛋糕的做法

巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解1

步骤1

准备食材及工具
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解2

步骤2

黄油加热至沸腾
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解3

步骤3

加入牛奶和水，搅拌均匀
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解4

步骤4

加入过筛的可可粉，拌匀
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉和蛋黄，温度需要在40度左右，这样更容易拌匀。
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解6

步骤6

蛋清中加入1/3白砂糖，打发蛋清。
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解7

步骤7

陆续加入2/3白砂糖
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解8

步骤8

蛋清打发的有尖尖角，这次打发的有一点过了，应该在7成的样子
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解9

步骤9

分3次将蛋白霜加入可可糊中，从下往上快速翻匀。要避免蛋白消泡。预热烤箱180度
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解10

步骤10

虽然是6寸模具的量，最近大爱纸杯。180度中下层25-30分钟
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解11

步骤11

戚风细腻的口感
巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法图解12

步骤12

6寸模具180度30-35分钟。纸杯缩短一点时间

巧克力黄金戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-21

©本菜谱的做法由 eva甄的XXX 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 无水印 戚风蛋糕

巧克力黄金戚风蛋糕的其他做法更多

巧克力黄金戚风蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力黄金戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 巧克力黄金戚风蛋糕_6寸蛋糕模的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活