酱烧茄子

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酱烧茄子的用料

长茄子 3个 蒜 1头
甜面酱 2勺 油 2两
老抽 适量 盐 适量
糖 适量 玉米淀粉 适量

酱烧茄子的做法

酱烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成滚刀块
酱烧茄子的做法图解2

步骤2

放到盆里撒上淀粉摇匀
酱烧茄子的做法图解3

步骤3

锅中倒油待油热后分几次放入茄子炸成金黄色捞出控油
酱烧茄子的做法图解4

步骤4

锅里留少许油下入甜面酱煸炒后放葱花蒜末炒出香味加水等水开后加一点儿老抽调一下色盐糖调一下味儿水淀粉勾芡
酱烧茄子的做法图解5

步骤5

把炸好的茄子倒入锅中搅拌均匀撒上蒜末即可出锅

酱烧茄子的烹饪技巧

炸茄子前一定裹一点儿淀粉这样茄子吸的油很少 也可以配上几块青椒颜色就好看了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-21

©本菜谱的做法由 钢辣辣 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 一人食 素食者 炒 无水印

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