剁椒鲜鲍鱼

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鲍鱼：营养价值极高，素有“海产八珍”之称。含有丰富的球蛋白、钙、铁、碘和维生素A等营养元素。 中医认为它有滋阴益精、养血柔肝之功，并是一种补而不燥的海产，很适合紧张的学子考生进纳。

剁椒鲜鲍鱼的用料

新鲜鲍鱼 5个 大蒜 1头
姜 2片 葱 1段
黄油 15克 海天太子剁椒酱 2大勺
花生油 2勺

剁椒鲜鲍鱼的做法

剁椒鲜鲍鱼的做法图解1

步骤1

将大蒜瓣放入乐扣的硅胶剥蒜器中，用手按压着来回滚几下，蒜皮就自动剥下来了，很轻松好用。
剁椒鲜鲍鱼的做法图解2

步骤2

将剥好皮的大蒜压成蒜泥，葱、姜分别切末备用。
剁椒鲜鲍鱼的做法图解3

步骤3

黄油放入乐扣的不粘双耳锅中，小火溶化。
剁椒鲜鲍鱼的做法图解4

步骤4

放入葱、姜末炒香，再加入2大勺剁椒酱煸炒出香味。
剁椒鲜鲍鱼的做法图解5

步骤5

最后放入蒜泥拌匀即可关火，将炒好的酱料盛出待用。
剁椒鲜鲍鱼的做法图解6

步骤6

用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏后放盐水中搓洗干净，再在表面划十字花刀，鲍鱼壳用小刷子刷净备用。
剁椒鲜鲍鱼的做法图解7

步骤7

将鲍肉放入鲍壳中，上面再放一勺刚才炒好的剁椒酱。开水入锅，蒸约5分钟即可关火。
剁椒鲜鲍鱼的做法图解8

步骤8

取出后表面撒些青蒜碎，淋上适量烧滚的花生油即可。

剁椒鲜鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-04-24

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