菠萝咕咾肉

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冰狂薇
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外酥里嫩，酸甜可口，还带有点点辣味，很开胃的一道菜~~~~~~~

菠萝咕咾肉的用料

猪里脊肉 250克 菠萝 一个
葱 适量 姜 适量
酒 适量 生粉 适量
色拉油 适量 白糖 适量
白胡椒粉 按个人口味添加 盐 按个人口味添加
番茄沙司 按个人口味添加

菠萝咕咾肉的做法

步骤1

猪里脊切片，加适量盐葱姜，料酒，一个鸡蛋清，适量淀粉腌渍10分钟左右。 菠萝开成大块，用淡盐水浸泡备用。

步骤2

起油锅，把腌渍好的猪里脊，一片片再次裹上干淀粉入油锅中火炸到两面金黄

步骤3

肉全部炸好后，再次倒入油锅复炸一遍

步骤4

锅内留少许油，倒入番茄沙司酱，加少量水，一勺糖，熬出汤汁，倒入炸好的肉，菠萝块开大火翻炒一下，收汁，临近出锅按个人口味添加适量调味品，撒上白胡椒粉，即可装盘。

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

里脊肉比较嫩，方便操作。 两次粘淀粉是为了上浆更均匀。 复炸一次，这样外层吃起来比较脆。 糖按照自己的口味调配。 胡椒粉不喜欢的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-04

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 酸甜 中国菜

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