风味辣猪蹄

精品
1670376 浏览 30995 收藏

猪脚是典型的美容食品,含有丰富的胶原蛋白,食之能增强皮肤弹性,据说女人常吃还有不错的丰胸效果。这道菜里还放了我们贵州特有的糍粑辣,香儿不辣,而且辣椒能促进体内激素分泌,适当的吃点辣椒,能改善皮肤状态。软滑入味的猪脚,色泽诱人、香气扑鼻,吃起来那个粘乎啊,嘴巴都快粘一块去了,这种感觉让我的心情很愉悦。愉悦心情也是为美丽加分的秘密武器,爱美的你心动吗?心动不如行动,让我们越吃越美丽吧。

风味辣猪蹄的用料

猪脚 一只 少许
少许 蒜苗 少许
糍粑辣 适量 啤酒 1瓶
生抽 适量 少许
食用油 适量

风味辣猪蹄的做法

风味辣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪脚洗净,剁小块;
风味辣猪蹄的做法图解2

步骤2

洗净辅料,姜去皮切片,蒜去皮保留整个,蒜苗切粒;
风味辣猪蹄的做法图解3

步骤3

冷水锅,下猪脚及部分姜片,盖上盖子煮;
风味辣猪蹄的做法图解4

步骤4

水煮滚后,捞出猪脚;
风味辣猪蹄的做法图解5

步骤5

用温水将焯过水的猪脚洗净,沥干水份待用;
风味辣猪蹄的做法图解6

步骤6

烧热锅,下适量油,将余下的姜片放入锅中爆香;
风味辣猪蹄的做法图解7

步骤7

姜片爆好后,将沥干水份的猪脚倒入锅中;
风味辣猪蹄的做法图解8

步骤8

翻炒猪脚至微干,倒入适量糍粑辣;
风味辣猪蹄的做法图解9

步骤9

调入适量生抽;
风味辣猪蹄的做法图解10

步骤10

调入适量盐;
风味辣猪蹄的做法图解11

步骤11

将猪脚翻炒均匀;
风味辣猪蹄的做法图解12

步骤12

将蒜头放入锅中;
风味辣猪蹄的做法图解13

步骤13

往锅中倒入足够量的啤酒;
风味辣猪蹄的做法图解14

步骤14

盖上盖子,先大火焖煮;
风味辣猪蹄的做法图解15

步骤15

煮滚后,转小火继续焖煮;
风味辣猪蹄的做法图解16

步骤16

焖煮至猪脚酥软入味,打开锅盖;
风味辣猪蹄的做法图解17

步骤17

将蒜苗倒入锅中;
风味辣猪蹄的做法图解18

步骤18

翻炒均匀即可。

风味辣猪蹄的烹饪技巧

1.选买猪脚的时候,喜欢肉多就买前腿,喜欢筋多久买后腿; 2.猪脚最好烧过,没有烧过的话,在第3、4步焯水的时候要多煮些时间; 3.糍粑辣里有蒜、焖猪脚的时候也放了蒜头,焖煮的时候偶尔要翻东西下,以免粘锅; 4.糍粑辣、生抽都有咸度,调盐要酌情; 5.太多朋友问我糍粑辣,我在这解释下就不再一一回复了,谢谢大家!糍粑辣是贵州特有的一种红油辣椒酱,通常用干辣椒泡水后,和姜、蒜一起剁碎,然后用油来炒熟,炒熟后炒菜啊、凉拌啊、吃粉面都不错。一般***贵州特产店会有卖,喜欢的朋友可以看看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-07

你当前的位置:豆果美食 > 风味辣猪蹄

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 风味辣猪蹄的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存