荷叶饭

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faith汉子
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我用了树菇，比香菇更香。也可以用香菇。麻油最好不要放，会掩盖荷叶的清香。荷叶可以用干荷叶，也可以用新鲜荷叶

荷叶饭的用料

荷叶 一张 腊肠 2根
豌豆 半碗 干树菇 4个
米饭 盐
酱油 黄酒

荷叶饭的做法

荷叶饭的做法图解1

步骤1

大米洗净，煮熟
荷叶饭的做法图解2

步骤2

干荷叶洗净，用热水泡软
荷叶饭的做法图解3

步骤3

豌豆洗净。腊肠、树菇切丁
荷叶饭的做法图解4

步骤4

锅内倒油，烧热
荷叶饭的做法图解5

步骤5

将香菇和腊肠倒入锅中翻炒，炒至腊肠变色，茶树菇炒出香味后放入豌豆翻炒一分钟，倒入黄酒炒至收汁关火，关火之前加入少量盐调味。（也可以加水炒久一点）
荷叶饭的做法图解6

步骤6

在饭里加2勺酱油上色，可以放一勺猪油或茶油。怕腻的可以不放，将炒好的食材倒入饭里拌匀
荷叶饭的做法图解7

步骤7

将荷叶再冲洗一遍。放在碗里，将饭放在荷叶中，剩余的荷叶边折在饭上面，中火蒸20分钟即可。

荷叶饭的烹饪技巧

豌豆最好炒熟，不然20分钟蒸不熟 可以加些玉米，食材不是固定的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-07

©本菜谱的做法由 faith汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 一人食 香 无水印

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