黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑

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喜欢紫色,更喜欢紫色的食品。喜欢吃茄子,就连丫头都说将来有菜园了,一定要给我种茄子呢。紫薯也是这几年在市场上才可以买到的,尤其更适合我这种紫外线过敏的人长期食用的,时常就会买一些紫薯蒸着吃或做一些紫薯酱的,用来当中式面点或者西点的馅料。 紫薯的营养价值非常高,它富含硒和花青素。硒是抗癌物质,而花青素是一种强有力的有机活性抗氧化剂,能够抗癌,防老化。它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤,花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。它为人体带来多种益处。

黑芝麻紫薯酥的用料

低粉 200克 砂糖 20克
牛奶 90克 猪油 70克
低粉 200克 猪油 90克
黑芝麻 适量 紫薯酱 均匀分成24份
蛋黄液 适量

黑芝麻紫薯酥的做法

黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解1

步骤1

油皮部分材料(油皮:低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克)混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟 油酥部分材料(油酥:低粉200克、猪油90克)混合均匀后备用
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解2

步骤2

油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份,取一份油皮包入一份油酥收口
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解3

步骤3

将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条再卷起来,松弛15分钟 将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起,松弛15分钟
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解4

步骤4

取一份酥皮,用手指中间压下,将两头往中间推 用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份紫薯酱。 捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘。
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解5

步骤5

包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,撒上少许黑芝麻。 烤箱预热190度,中层上下火约25分钟。烤至表面颜色金黄即可
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解6

步骤6

出炉了,露个脸
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解7

步骤7

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解8

步骤8

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解9

步骤9

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解10

步骤10

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解11

步骤11

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解12

步骤12

黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥----紫色的诱惑的做法图解13

步骤13

黑芝麻紫薯酥

黑芝麻紫薯酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-07 14:20:16

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