萝卜干小咸菜

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这是婆婆的拿手小咸菜，推荐给大家，我和老公都爱吃，原来家里吃的萝卜总是萝卜味很重，也不是很爱吃，吃了这个婆婆做的萝卜很下饭，成了早餐必备的小咸菜，其实很简单。

萝卜干小咸菜的用料

青萝卜 酱油
醋 糖
耗油 盐
芝麻 辣椒油

萝卜干小咸菜的做法

萝卜干小咸菜的做法图解1

步骤1

青萝卜切条放盐把水分空出去，放在有空隙通风性好的口袋里，在阳光很充足的阳台进行晾晒，我是在冬天晾在外面一冬~（一定不能被雨浇到）。

步骤2

把萝卜用水泡上一天一宿，要勤换水，直到萝卜成白色很干净后挤出水份
萝卜干小咸菜的做法图解3

步骤3

放入酱油（这是放的最多）、糖、耗油、香油、醋、辣椒油、盐，泡上几天，萝卜要充分的吸收大量的酱油汁（酱油汁一定要沫过萝卜才行）泡的时间越久越好吃。

萝卜干小咸菜的烹饪技巧

最重要的一步是萝卜要经过水泡一天一宿。才不会有那么重的萝卜味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-08

©本菜谱的做法由 飘飘~~~ 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 一人食 素食者 腌 无水印

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