阿帕雷酱草莓黄桃派

精品
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8寸量

阿帕雷酱草莓黄桃派的用料

低筋面粉 100克 黄油 50克
一小撮 冷水 15ML
蛋黄 1个 草莓 若干
吉利丁 1克 黄桃罐头 1罐
蛋液 25克 细砂糖 30克
杏仁粉 15克 玉米淀粉 7克
融化黄油 15克 动物鲜奶油 40克
牛奶 40克 香草精 2-3滴

阿帕雷酱草莓黄桃派的做法

阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解1

步骤1

鬼蜀正式来甜点界搅局了。各位亲,别客气,今儿教大伙一个不一样的。阿帕雷酱草莓黄桃派。
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解2

步骤2

派皮:低筋面粉过筛,黄油切碎,先和面粉揉捏,然后加入盐和水和蛋黄揉成面团,放入冰箱静置一个小时备用
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解3

步骤3

把静置好的面团用擀面杖擀成比模具稍大,3MM厚的面皮。将面皮铺进模具中,边转动模具边将面皮压进模具,然后将多余的部分用刮刀切除。
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解4

步骤4

用叉子在底部扎出小孔,放入冰箱静置20分钟
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解5

步骤5

铺上锡纸,然后放入重物。烤箱180度预热后,入烤箱15分钟,然后拿掉锡纸再烤10分钟
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解6

步骤6

阿帕雷酱汁的做法:鸡蛋打均匀放入砂糖混拌,再加入杏仁粉和玉米粉
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解7

步骤7

搅拌至粉类完全吸收后倒入融化的奶油,继续翻拌
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解8

步骤8

放入鲜奶油和牛奶,将材料完全拌匀。滴入香草精
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解9

步骤9

把黄桃切成月牙状,码放在派皮上。倒入阿帕雷酱汁。
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解10

步骤10

放入180度烤箱烘烤25分钟。放上草莓再烤3分钟
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解11

步骤11

镜面果胶:用1克吉利丁配比50克水,泡软后放入锅中加热至吉利丁融化。盛出放凉后用刷子刷在派上面。
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解12

步骤12

哎呀我去!好久没写这么详细的步骤了,做不出来的给我对着马桶唱《征服》
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解13

步骤13

呃,洗洗睡吧!下个菜谱见!
阿帕雷酱草莓黄桃派的做法图解14

步骤14

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阿帕雷酱草莓黄桃派的烹饪技巧


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创建时间:2013-05-08

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