好啃的黄豆炖猪蹄

精品
183.3万 浏览 1.1万 收藏
收藏
米多小鱼
米多小鱼 米多小鱼
＋ 关注

这是一道经典家常菜，省事还好吃。可以清炖也可以红烧，清炖成汤略有些油腻。红烧就是大人小孩皆宜了，是米多的最爱肉菜之一，小孩都爱吃油脂丰富的东西。

黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 若干 黄豆 适量
小茴香 葱，姜
八角 花椒
干辣椒 桂皮

黄豆炖猪蹄的做法

好啃的黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄入热水锅焯五分钟去腥，趁热再把细毛刮干净，黄豆要泡发两小时以上，
好啃的黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

准备炖肉料包：八角一 个，小茴香和花椒若干，干辣椒1-2个，桂皮一片。
好啃的黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

生姜，葱段，料包加入凉水锅中，烧开水，加入猪蹄，再烧开加料酒，撇去浮沫，加入黄豆，煮十五分钟左右。
好啃的黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮，这时最好不要盖上锅盖，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。
好啃的黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

换高压锅，气压上来后，中大火煮十分钟，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-08

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 炖

黄豆炖猪蹄的其他做法更多

黄豆炖猪蹄的全部作品更多

上传我做的这道菜

黄豆炖猪蹄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好啃的黄豆炖猪蹄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 好啃的黄豆炖猪蹄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活