白玉翠笋

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80后雯妈
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五一老爸回老家带不少自的毛笋，加上这边自己种的莴笋吃的快腻了，就试着把两者放一块，颜色好看还有营养，味道特别鲜美，放了米椒还有点辣

白玉翠笋的用料

莴笋 毛竹笋
小米椒 青蒜
山茶油 盐

白玉翠笋的做法

步骤1

莴笋去皮切薄片放适量盐腌制半小时左右，这样做出的莴笋较软，颜色会更绿

步骤2

毛笋入开水焯熟，可去除涩味，然后切条状，小米椒切粒，青蒜斜切段备用

步骤3

锅烧热，放点猪油融化，再加适量山茶油，烧热后放入莴笋片翻炒（腌制的水倒掉）至变软，加入小米椒再翻炒片刻，放点盐（如果腌制时盐放足了可省略），起锅前放入青蒜炒匀即可装盘

白玉翠笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-10

©本菜谱的做法由 80后雯妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 一人食 素食者 炒

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