凉拌木耳

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木耳的营养价值   含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。   木耳的功效与作用   1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;   2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;   3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;   4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。   5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;   6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

凉拌木耳的用料

干黑木耳 20克 红辣椒 2根
香葱 2棵 香菜 2棵
适量 熟芝麻 5克
白糖 适量 鸡精 适量
香油 适量 辣椒油 适量
白醋 适量 花椒油 适量

凉拌木耳的做法

凉拌木耳的做法图解1

步骤1

干木耳用凉水泡一小时,完全泡发即可!
凉拌木耳的做法图解2

步骤2

泡好木耳洗净,焯水待用!焯水锅开即可!
凉拌木耳的做法图解3

步骤3

焯好水的木耳放入大碗里放盐,白糖,鸡精,香油,辣椒油,白醋。花椒油,熟芝麻搅拌均匀装盘即可!
凉拌木耳的做法图解4

步骤4

哈哈配上一盘熟牛肉,下酒菜!

凉拌木耳的烹饪技巧


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创建时间:2013-05-10 16:40:21

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