炖鲫鱼

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炖鲫鱼的用料

鲫鱼 若干条 料酒
葱姜蒜 盐
老抽 醋
十三香 鸡精

炖鲫鱼的做法

炖鲫鱼的做法图解1

步骤1

先切一片比较厚的姜片，锅底摸一边，这样煎鱼的时候不容易糊锅。然后锅内放少许油，中火煎鱼，然后把鱼盛入盘内，锅里放入油，放少量白糖，放鱼，放少量料酒，醋放一大勺，（这样可以去腥味，也可以固定，防止鱼炖碎，我的醋就放少啦）然后放入酱油或者生抽，放盐，放十三香，放水，漠过鱼就行，大火炖开锅，转小火，最后放入鸡精，大火收汤汁，即可！

炖鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-12

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分类： 家常菜 孕妇 65-79岁 朋友聚餐 炖

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