豉椒炒鱿鱼

精品
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一道家常小炒,味道鲜美,超级赞!

豉椒炒鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 1条 青辣椒
红辣椒 豆豉
生抽
蚝油 鸡精
淀粉

豉椒炒鱿鱼的做法

豉椒炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼去外皮去内脏后洗净切成花刀,入沸水锅焯烫卷曲后捞出过冷水后控干备用。
豉椒炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

姜切片,青红辣椒切菱形片,蒜切末。豆豉泡水后备用。
豉椒炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

锅入油,爆香姜,蒜后放入豆豉,鱿鱼进行翻炒。加入生抽,蚝油,少许糖,少量盐和鸡精。最后放入青红椒勾少许湿淀粉翻炒后出锅即可。

豉椒炒鱿鱼的烹饪技巧

对切花刀掌握不好的,可切成条状或其他形状!盐的量要控制好,其它调料已有咸味。焯烫不要过久,变成白色马上捞出,不然肉质变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-12

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