凤梨酥

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要不是冰箱里还有块黄油没被干掉，真不愿自讨苦吃做凤梨酥。太耗时耗力，做完就一个字“累”。

凤梨酥的用料

菠萝 1㎏（去皮后） 冬瓜 1kg
麦芽糖 150g 糖 100g
黄油 150g 鸡蛋 2个
低筋面粉 250 奶粉 50g

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

1. 菠萝冬瓜洗净； 2. 冬瓜切丁煮至透明； 3. 菠萝冬瓜入料理机各自打成蓉，用纱布滤汁；4. 菠萝蓉冬瓜蓉入锅加麦芽糖和90g糖炒干（这个步骤很费时要有耐心）
凤梨酥的做法图解2

步骤2

1. 黄油加糖打发分次加入鸡蛋继续打发再入奶粉面粉拌匀； 2. 菠萝馅搓成丸子包入面皮里； 3. 包好馅的面粉团用凤梨酥模具压成形进烤箱，175度30分钟，剩下的面团做成饼干烤15分钟。

凤梨酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-12

©本菜谱的做法由 食必躬亲 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 台湾菜 朋友聚餐 下午茶

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