炸酱面(夏日美味~香菇炸酱面、手擀面)

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炸酱面的用料

猪肉 适量 香菇 适量
自制手擀面 适量 葱末
姜末 蒜末
黄豆酱 洋葱末
郫县豆瓣酱 老抽

炸酱面的做法

炸酱面(夏日美味~香菇炸酱面、手擀面)的做法图解1

步骤1

自制手擀面N人份。(简略步骤:面粉、水、鸡蛋、盐和成较硬的面团,醒30分钟,用擀面杖擀成2mm的片然后切成条,煮熟待用)
炸酱面(夏日美味~香菇炸酱面、手擀面)的做法图解2

步骤2

锅内爆香葱姜末、一半蒜末、洋葱末,肉末炒熟,放入料酒、黄豆酱、郫县豆瓣酱继续煸炒,加入香菇末,再加适量老抽,加入一点清水略炖一下,水分收干加入鸡精和另一半蒜末,出锅。
炸酱面(夏日美味~香菇炸酱面、手擀面)的做法图解3

步骤3

切一点黄瓜丝,炎炎夏日凉拌一下真是过瘾。

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-13 18:37:35

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