水煮青蛙

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重庆回锅肉
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水煮青蛙的用料

牛蛙 500克 丝瓜 600克
干辣椒 根据口味 大蒜 根据口味
花椒 根据口味 老姜 根据口味
郫县豆瓣 根据口味 料酒 根据口味

水煮青蛙的做法

水煮青蛙的做法图解1

步骤1

先把牛蛙去内脏洗干净，彻段。放入少许盐，油辣子面，料酒少许搅拌待用。丝瓜彻段。小火把辣椒，花椒小火翻炒出香味取出。少许菜油入锅加热八成时放入郫县豆瓣炒香，这时火要小，出香后放入大蒜，老姜辣椒，花椒翻炒出色。这时把牛蛙到入加中火翻炒直到牛蛙入色即可，加入适量开水大火煮，牛蛙快好时加入丝瓜，盐，2到5分钟即可，然后出盘。

水煮青蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-13

©本菜谱的做法由 重庆回锅肉 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 川菜 家常菜 煮 辣

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