♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn

精品
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这是【深夜食堂】【第7发菜色】 ,日式熟食料理都偏甜 .... 当然这道是经典唷...好像日本女性一定都要会这道菜色..日本男人就会觉的这位女性很棒 我的土豆炖肉没有太多色彩.但是就是很朴实的好吃..甜咸的口味,混在饭中一起食用.SMILING^__^ 因为甜甜香香的.所以也是小朋友的喜爱菜色 1小匙 8大匙 1中匙 500CC 酱油 1大匙 米酒 1大匙 白胡椒塩 1中匙

土豆炖肉的用料

土豆 2颗 胡萝卜 2小条
梅花猪肉片 289G 洋葱 1/4颗
蒽丝 些许 1/4tsp=1.25ml
鲣鱼酱油 8tbs=120ml 味醂 1/2tsp=2.5ml
500CC [腌肉调味]鲣鱼酱油 1tbs=15ml
[腌肉调味]米酒 1tbs=15ml [腌肉调味]胡椒粉 1/2tsp=2.5ml
[腌肉调味]太白粉 1/2tsp=2.5ml

土豆炖肉的做法

♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解1

步骤1

准备一盒梅花猪肉片
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解2

步骤2

准备2根胡萝卜.2颗土豆削皮切一口大小备用
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解3

步骤3

准备1/4洋葱切丝备用
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解4

步骤4

今天的调味主角们:海塩、鲣鱼酱油、味醂
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解5

步骤5

肉片冲洗后,10CC水 1大匙鲣鱼酱油 些许胡椒粉
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解6

步骤6

用手抓匀1分后,加一小匙太白粉备用
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解7

步骤7

1大匙油热锅,置入洋葱丝拌炒至【七分软】后
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解8

步骤8

加入胡萝卜块拌炒至【6分熟】约2分钟
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解9

步骤9

加入土豆块拌炒至【5分熟】约2分钟
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解10

步骤10

将副食材拨至周边,中心下肉片待30秒再翻炒
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解11

步骤11

翻炒至5.6分熟后,加入鲣鱼酱油8大匙、味醂1大匙、米酒2大匙、塩1小匙拌炒
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解12

步骤12

再加入500CC的水,盖上锅盖【闷煮6-10分钟】,先不开盖,让食材【闷个半小时】再盛盘更入味.食材也更松软好吃
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解13

步骤13

FINISHED...∩_∩好多丰富配料,再加上盘饰的葱丝...开动罗...
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解14

步骤14

(^ω^)很简单又很下饭的一道日式经典料理唷
♫【深夜食堂の土豆炖肉】 by 美魔女Jolyn的做法图解15

步骤15

^_^/一起来吃土豆炖肉吧

土豆炖肉的烹饪技巧

1.微博帐号:美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是3-4人份的食材量唷 3.也可以加入甜豆、四季豆更棒 4.咸淡可以自由控制,但要有点甜甜滴才像日式土豆炖肉.^^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-13 23:38:08

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