彩色蔬菜馒头

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很简单,也很复杂,工序多,需要耐心。

食材清单

面粉 1.5KG 酵母 50g
菠菜汁 适量 西红柿汁 适量

烹饪步骤

彩色蔬菜馒头的做法图解1

步骤1

菠菜榨汁,西红柿榨汁
彩色蔬菜馒头的做法图解2

步骤2

稍微沉淀,下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀
彩色蔬菜馒头的做法图解3

步骤3

面粉适量,用温水将酵母化开,导入蔬菜汁,和面,放温度高点地方醒面,发至两倍大即可。最好分开,这俩面团后来粘一起了不好分开,纯属为了造型放一起的。
彩色蔬菜馒头的做法图解4

步骤4

成长条,用刀均匀切开,上面划一刀,也是为了造型需要,因为小时候看到别人都这样啊,想着也这样吧,为什么也不知道。随意你自己喜欢的造型,小孩子一般会捏自己喜欢的东西也可以。
彩色蔬菜馒头的做法图解5

步骤5

蒸馒头,千万要从冷水开始蒸,如果用开水的话,馒头表皮一遇到水蒸气会板结,蒸出来的馒头会裂开,所以用冷水好!

小贴士

发酵一定要保持温度,不然不松软。蒸馒头,千万要从冷水开始蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-16 20:52:04

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