香煎茄盒

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香煎茄盒的用料

茄子 750克 五花肉 3两
小蘑菇 20多个 面粉 2000克
糯米粉 4大勺 玉米油 2两
鸡精、五香粉、花椒粉 各1小勺 鸡蛋 2个
2勺 酱油 适量
蚝油 1大勺 香油 少许
葱姜末 少许

香煎茄盒的做法

香煎茄盒的做法图解1

步骤1

刚上市的露天大茄子
香煎茄盒的做法图解2

步骤2

五花肉、小蘑菇、葱姜
香煎茄盒的做法图解3

步骤3

小蘑菇、葱、姜切成细末、肉馅放酱油、蚝油、五香粉、花椒粉、鸡精腌制10分钟以上
香煎茄盒的做法图解4

步骤4

碗内放入鸡蛋、面粉、五香粉、少许的盐、水
香煎茄盒的做法图解5

步骤5

充分搅匀
香煎茄盒的做法图解6

步骤6

把馅料搅拌均匀
香煎茄盒的做法图解7

步骤7

茄子改刀加好肉馅
香煎茄盒的做法图解8

步骤8

锅内入玉米油
香煎茄盒的做法图解9

步骤9

锅内油温到150度以上,茄盒挂糊放入,上面也要放油
香煎茄盒的做法图解10

步骤10

翻过来继续煎制
香煎茄盒的做法图解11

步骤11

文火煎制两面熟透后即可装盘

香煎茄盒的烹饪技巧

1,调糊加水时要分次加入。以便控制糊的稠稀度 2.馅料是肉馅的话一定要文火煎制,让肉熟透才行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-18

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