排骨鸡爪

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米多小鱼
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想做出惊艳的红烧菜，放什么调料最好？八角？桂皮？料酒？都ＯＵＴ了，当然是用啤酒！一滴水都不要放，其它香料一律不用。用啤酒炖出的红烧肉，闻着香，入口肥而不腻，还能咀嚼出肉和酒香。

排骨鸡爪的用料

鸡爪 1斤 排骨 1斤
啤酒 1瓶 生抽 2勺
老抽 1勺 盐 1勺
糖 2大勺

排骨鸡爪的做法

排骨鸡爪的做法图解1

步骤1

把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟，取出洗净备用。
排骨鸡爪的做法图解2

步骤2

锅中倒入整瓶啤酒，煮开后，放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫，中小火煮十五分钟。
排骨鸡爪的做法图解3

步骤3

倒入两勺生抽，1勺老抽。
排骨鸡爪的做法图解4

步骤4

煮三十分钟，到汤汁还剩三分之一的时候，加入1勺盐。
排骨鸡爪的做法图解5

步骤5

再加两勺糖，开大火收汁，看到汤汁会咕嘟冒泡，拿铲子翻动锅底，不要焦了，最后关火，ＯＫ。

排骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-18

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 香 咸

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