Ratatouille【料理鼠王】里面的蔬菜杂烩
Ratatouille是法国尼斯的一道当地菜, 从前法国的农民和所有地方的农民一样穷, 养的家畜都是拿出去卖的, 自己吃肉是件奢侈的事. 于是穷人们就发明了Ratatouille这道什锦蔬菜.
电影里面的并不是地道的Ratatouille,而是大厨Thomas keller在传统Ratatouille的基础上发明的Confit biyaldi。这个名字取自土耳其的一道菜Imam bayildi.
Ratatouille【料理鼠王】里面的蔬菜杂烩的烹饪技巧
Thomas keller专门为电影创作的美食,并没有方子写到要用几个小时-=-回家试一试不要糊掉就好~
尽管Ratatouille的烹饪时间已经很长,这道菜要在冰箱里放个几天,会更好吃。但是这样的话营养价值就打折了,越好吃越 junk
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-05-18
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