香菇糯米蒸排骨

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香菇糯米蒸排骨的用料

排骨 500g 干香菇 10朵
糯米 1/3碗 姜末 少许
盐 适量 糖 少许
蚝油 适量

香菇糯米蒸排骨的做法

香菇糯米蒸排骨的做法图解1

步骤1

糯米提前8小时浸泡
香菇糯米蒸排骨的做法图解2

步骤2

香菇可用淘米水提前两小时泡发

步骤3

排骨切成寸段小排（方便入味及成熟） 用冷水提前浸泡去血水（一定要多清洗几次）
香菇糯米蒸排骨的做法图解4

步骤4

将排骨依次添加姜末 盐 糖 蚝油 用手抓匀入味 腌制半小时后在加入香菇拌匀
香菇糯米蒸排骨的做法图解5

步骤5

另取一碗 将碗底涂抹少许橄榄油（防止蒸制时粘底） 然后铺一层糯米 铺一层排骨香菇 再铺一层糯米 再铺一层排骨香菇 最后再将糯米均匀覆盖在表面
香菇糯米蒸排骨的做法图解6

步骤6

上锅大火蒸20分 再改小火蒸20分（水一定要加够 防止干锅）
香菇糯米蒸排骨的做法图解7

步骤7

出锅后撒少许香葱末 或者香芹碎

香菇糯米蒸排骨的烹饪技巧

将主菜排骨香菇吃完后 剩余糯米不要扔掉 下顿饭时再加热蒸一下 然后煎一单面鸡蛋 蛋黄不要煎熟 也可配少许青菜 放在米饭上一拌 超级香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-20

©本菜谱的做法由 casper 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 65-79岁 一人食 蒸 香

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