老上海——罗宋汤

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罗宋汤的用料

牛腩 番茄酱
胡萝卜 洋葱
红肠 番茄
包菜 黄油
白糖 黄酒
胡椒粉 盐
生姜 面粉

罗宋汤的做法

步骤1

牛腩洗净切块飞水，水中黄酒少许。 换水放姜片黄酒小火开炖，一个半小时左右。

步骤2

辅料该切丝切丝，该切丁切丁。

步骤3

锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。乘出用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状

步骤4

锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。别心疼黄油啊多放点

步骤5

葱蒜爆香放入洋葱煸炒，炒得久一点，爆出香味，后放入胡萝卜。据不知道哪说胡萝卜要走油才会有营养。

步骤6

番茄，土豆，红肠，卷心菜依次放入煸炒

步骤7

翻炒后放入牛肉汤中炖煮。用小火炖，最后放糖盐番茄沙司根据自己口味调甜咸酸味。

步骤8

起锅前放入刚才搅的面汤。烧开起锅，搓入黑胡椒粉上桌。

罗宋汤的烹饪技巧

1，牛肉要选有点肥的，牛腩最好，顺着纹路切成小块昂。 2，番茄可以多放一点 因为烧好以后都不见了 3，这道菜基本没有技术含量，火候什么都没要求。所以初学者来一发吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-21

©本菜谱的做法由 Flower花家制造 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 外国菜 65-79岁 朋友聚餐 煮

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