西湖煎蛋

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西湖煎蛋的用料

鸡蛋 4个 韭菜 100g
肉末 200g 虾皮 适量
5g 2g
生抽 适量 20g
水淀粉 适量

西湖煎蛋的做法

步骤1

西湖煎蛋 鸡蛋4个、韭菜、肉末、虾皮 盐、糖、米醋、生抽、淀粉 1、锅中加水,放入肉末,打散,加入虾皮,炒匀至水干,装盘备用 2、锅中倒入少许油,加水,倒入韭菜,煮至水干,装盘备用 3、打散鸡蛋,加入盐、米醋,将肉末虾皮加入鸡蛋中,锅中加油,倒入一半鸡蛋,煎至半熟,加入韭菜,倒入另一半蛋液,煎至整个蛋能转动,翻面,沿四周加入水,煮至水干,倒出,切块装盘 4、调汁,锅中加水,2克盐,5克糖,生抽,水淀粉勾芡至稠,加入20克米醋,淋到鸡蛋上即可

西湖煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-05-21 22:47:00

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