三鲜虾仁馄饨

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小时候，总是跟着爸爸屁股后面转悠，听爸爸说他经常会给我做馄饨吃，现在我长大了，今天休息我也做一回馄饨给爸爸～吃。

三鲜虾仁馄饨的用料

鲜猪肉 300克 虾仁 50克
海米、虾皮 少许 盐、耗油 少许
韭菜、香椿 一小把 食用油 少许
鸡汤 100克 水发木耳 小半碗

三鲜虾仁馄饨的做法

三鲜虾仁馄饨的做法图解1

步骤1

准备好食材，木耳水发，虾米水发改刀成小粒，爸爸喜欢海鲜，就加入了虾皮、虾米、虾仁。
三鲜虾仁馄饨的做法图解2

步骤2

韭菜切碎，虾仁改刀成大粒。
三鲜虾仁馄饨的做法图解3

步骤3

倒入食材，搅拌，将发海米的水倒入馅料，搅匀。
三鲜虾仁馄饨的做法图解4

步骤4

分三次打水，尽力搅拌上劲儿，在此过程中浇入少许食用油，可使肉馅口感滑嫩香醇，最后加少许盐，切忌最后加盐，步骤不可颠倒，否则易出水。然后加少许耗油，我家人喜爱海鲜，所以加了。可根据大家喜好来
三鲜虾仁馄饨的做法图解5

步骤5

开始包了，夹拇指肚大小肉馅放在皮的一角
三鲜虾仁馄饨的做法图解6

步骤6

卷起一角，压紧包着馅的皮的两侧，保证紧实这是重点！否则下入锅中，馅料中的鲜汤会流入锅中，就失去灌汤了。
三鲜虾仁馄饨的做法图解7

步骤7

对折两边，像抄手一样。
三鲜虾仁馄饨的做法图解8

步骤8

大部队
三鲜虾仁馄饨的做法图解9

步骤9

等待下锅
三鲜虾仁馄饨的做法图解10

步骤10

^_^锅中煮沸水。
三鲜虾仁馄饨的做法图解11

步骤11

锅中加入紫菜少许，煮沸后下入馄饨，轻轻用勺子推转，避免粘锅底。
三鲜虾仁馄饨的做法图解12

步骤12

碗中盛少量鸡汤，撒入韭菜碎、香椿碎，开锅后煮熟馄饨倒入碗中。
三鲜虾仁馄饨的做法图解13

步骤13

加入鸡丝
三鲜虾仁馄饨的做法图解14

步骤14

加入红油调色
三鲜虾仁馄饨的做法图解15

步骤15

皮儿薄馅儿大，吹弹可破的赶脚。多谢卖馄饨皮儿的大姐。
三鲜虾仁馄饨的做法图解16

步骤16

正面来张
三鲜虾仁馄饨的做法图解17

步骤17

特写一张，吃到嘴里真的是灌汤的，美味鲜香。
三鲜虾仁馄饨的做法图解18

步骤18

美味鲜香

三鲜虾仁馄饨的烹饪技巧

馄饨馅也是可以和饺子一样打进水去，煮熟吃到嘴里，是灌汤的，只要在包馅时捏紧皮的两边，保证肉馅包在封闭的皮中，再对折捏紧抱向前。打水时慢慢加，分两三次加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-22

©本菜谱的做法由 苹果一样的茶 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 早餐 煮 香

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